نقش بسته بندی و عوامل مهم آن

نقش بسته بندی و عوامل مهم آن

پیش تر مقاله ای تحت عنوان تاریخچه بسته بندی مواد غذایی و روش های آن نوشتیم و تاریخچه و کلیت روش های بسته بندی را توضیح دادیم اما در این مقاله تا حدودی به جنبه های دیگر آن می پردازیم امید است مود توجه مخاطبان قرار گیرد.

نقش کلی بسته بندی
• ایمنی ،حفظ و نگهداری،جمع آوری ،دسته بندی محصول
• افزایش بهداشت و سلامت مردم
• معرفی محصول به شکل خاص و با برند خاص
• جلوگیری از جعل و دستکاری افراد سودجو
• سهولت در عرضه و حمل و نقل 
• جذابیت محصول
• کاهش ضایعات محصول
• عرضه انواع مواد غذایی در کلیه فصول سال

بسته بندی چیست؟
بسته بندی مواد غذایی یکی از مهم ترین عناصری است که درتأمین بهداشت و سلامت مواد غذایی نقش بسزایی دارد،با توجه به دو ویژگی مواد غذایی که اولا فصلی بودن آن و ثانیا خاصیت فاسد شدنی آن ها نیاز به بسته بندی برای تامین مواد غذایی در همه فصول سال مورد اهمیت می باشد، همچنین بسته بندی از نفوذ ویروس، باکتری وعوامل خارجی در مواد غذایی جلوگیری می کند. برای بسته بندی از مواد مختلفی (فلزات ، شیشه، پلاستیک ،کیسه ،کارتن،پاکت،الیاف سلولزی،چوب و ... به اشکال مختلف) استفاده می شود. امروزه سعی براستفاده از موادی برای بسته بندی می شود که قابلیت برگشت به محیط زیست را داشته باشد و عموما ساخته شده از گیاه و الیاف گیاهی باشند و تجزیه آن و برگشت به محیط آن را آسان ترمی نماید. در زیر به مسایلی که بایستی مورد توجه تولید کننده ها باشد می پردازیم:

طراوت وتازگی مواد غذایی
یکی از عوامل مهم در بسته بندی مواد غذایی حفظ طروات و تازگی مواد داخل بسته بندی می باشد که عوامل کارخانجات عموما باید از ماشین آلاتی استفاده کنند که بسته بندی را به گونه ای انجام دهند که از کیفیت و تازگی محصول نکاهد . امروزه با توجه به اینکه برخی مواد غذایی در انحصار برخی کشورها می باشد و ممکن است برای توزیع به کل جهان نیاز به پیمودن مسیرهای طولانی باشد بایستی از بهترین بسته بندی ها استفاده کرد که محصول نهایی با کیفیت و تازه به دست مصرف کننده برسد گاهی نیز ممکن است مواد اولیه از کشوری به کشور دیگر منتقل می گردد و ماندگاری و کیفیت آن برای خریدار اهمیت دارد.

جلوگیری از آلودگی محصول
بسته بندی هر نوع محصول بسته به زمان نگهداری و مسافتی که باید طی کند بایستی به گونه ای باشد که در طی مسیر یا در زمان نگهداری در انبار ها وو محل های عرضه و فروش آلوده نگردد زیرا ممکن است با یک آلودگی کوچک طیف بزرگی از مردم را آلوده و حتی به کام مرگ کشاند پس استفاده از تکنولوژی و ماشین آلات به روز و با کیفیت برای بسته بندی از اهمیت بسزایی برخوردار است

بسته بندی های مقاوم برای جلوگیری از آسیب فیزیکی
بسته بندی ثانویه نیز برای عرضه به بازار نیز اهمیت دارد زیرا این امکان وجود دارد که در حین ارسال، انبار کردن یا یک جابجایی ساده ضربه ها و فشارهای فیزیکی و .... محصول دچار آسیب گردد پس بایستی از بسته بندی هایی مثل کارتن،جعبه چوبی ،کیسه های محکم و... برای این نوع بسته بندی استفاده کرد

بسته بندی هوشمند
امروزه برخی تولید کننده های ظروف بسته بندی به دستاوردهایی دست یافته اند که بسته بندی هایی با حسگرهای حساس به فساد و آلودگی در دست ساخت دارند که چنانچه محصول در داخل بسته بندی فاسد یا آلوده باشد حسگرها باعث تغییر رنگ محصول گردد و افراد بتوانند به راحتی از سلامت و کیفیت محصول داخل بسته بندی مطلع گردند که یکی از به روز ترین تکنولوژی های جدید می باشد و در راستای برگشت پذیری و تجزیه بسته بندی به محیط زیست تلاش های بسزایی انجام گرفته است .
عوامل مهم در انتخاب شکل ومواد بسته بندی
• عدم شباهت با برند دیگر
• عدم تأثیرمنفی بین مواد بسته بندی و محصول داخل آن
• مطابقت نوع محصول با مواد انتخابی بسته بندی
• مقاومت مواد بسته بندی در برابر اثرات نور، حرارت ،ضربه و سوراخ شدگی ،رطوبت، شکستگی،دمای
هوا،فشردگی
• جذابیت و خلاقیت در شکل و عرضه آن 
• استفاده از ماشین آلات با کیفیت بسته بندی
• مطابق با استانداردهای برچسب و تبلیغات 
• استفاده از بسته بندی متناسب با نیازها و خواسته های بازار هدف
• طراحی آگاهانه و حرفه ای با توجه به نیاز روانی و مادی مشتریان

چگونه با بسته بندی فروش بیشتر داشته باشیم؟
انتخاب عوامل تشکیل دهنده یک بسته بندی با توجه به محل عرضه و محصول داخل آن اهمیت زیادی در فروش محصول دارد و حتی انتخاب انواع بسته بندی برای مکان های مختلف

عوامل تاثیر گذار در فروش بسته بندی:
• شکل ظاهری و جذاب محصول برای افرادی که هدف عرضه محصول می باشند مثلا بزرگسالان ،افراد مسن،کودکان و.... 
• رنگ انتخابی برای بسته بندی
• طراحی زیبا و خلاقانه 
• کاربردی و آسان در استفاده 
• استفاده از مواد اولیه با کیفیت

شناخت بازار هدف: آب و هوای محیط ،شناخت فرهنگ و علاقه و....
در انتها این امر قابل تامل است که همه تولید کنندگان باید به موارد فوق توجه داشته باشند که بتوانند برندی ماندگار در ذهن و زندگی روزمره مردم نهادینه نمایند .

بعدیکنسرو تن ماهی
قبلیغذای آماده و نیمه آماده