دستگاه سوراخ کن یا سمبه زن خیار،برای خطوط تولید خیارشور استفاده می شود که در فرآیند تولید، خیارهای بزرگ را با استفاده از این دستگاه سوراخ می کنند که آب نمک و سرکه بهتر جذب آن گردد و سرعت تبدیل خیار به خیارشور افزایش پیدا خواهد کرد.
مزایا:
افزایش کیفیت محصول
افزایش تولید
کاهش نیروی کار