دستگاه سروته زن هویج یک دستگاه تمام استیل در ابعاد کوچک و کارگاهی می باشد که در عین حال توان ظرفیت تولیدی بالایی دارد .
از این دستگاه جهت جداسازی سر و دم هویج استفاده می شود تا بدین منظور بدون دخالت دست مقدار زیادی از محصول سر و دم گیری شود و آماده جهت استفاده در فرآیندهای تولید گردد . از این دستگاه جهت خطوط تولیدی نظیر خط تولید مربا ، خط تولید مارمالاد ، خط تولید و بسته بندی هویج آماده جهت آبمیوه فروشی ها و خط تولید پوره استفاده می شود . عملکرد دستگاه بگونه ای است که اپراتور با وارد کردن محصول در لوله های تعبیه شده ، هویج را به دستگاه وارد کرده و دستگاه پس از جداسازی سرو دم آن توسط سیستم الکترومکانیکی از قسمت خروجی هویج ها را درون ظرف دپو ریخته و آماده جهت انتقال به خط تولید می کند .
این دستگاه جهت خطوط تولید کارگاهی و کم هزینه و هم چنین خط تولید کارخانه ای با ظرفیت بالا کاربرد دارد . از مزایای بسیار مهم این دستگاه ، جلوگیری از احتمال هرگونه خطای انسانی و حوادث ناگوار برای اپراتور است که پرداخت هزینه ناچیز خرید دستگاه را در برابر خسارت های حادثه حاصل از عملیات سروته زنی بصورت دستی بسیار قابل توجیه میکند .